Bayram Öncesi Baklava Uyarısı: Antep Fıstığı Hilesi Kapıda

Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte tatlı üretiminde yoğunluk yaşanırken, Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, vatandaşları merdiven altı üretim ve kullanılan malzemeler konusunda dikkatli olmaları yönünde uyardı. Bayram hazırlıkları kapsamında imalathanelerde hummalı bir çalışma yürütüldüğünü belirten Keskin, bazı üreticilerin maliyetleri düşürme çabasıyla Antep fıstıklı baklavada hileye başvurabildiğini ifade etti.

Keskin, baklava üretiminde en sık karşılaşılan hilelerden birinin, fıstık yerine başka ürünlerin kullanılması olduğunu vurguladı. "Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması çok zor. Bu nedenle tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması büyük önem taşıyor" dedi. Vatandaşların merdiven altı üretim yapan yerlerden uzak durması gerektiğini söyleyen Keskin, "Girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Şu anda tatlılarımız imalathanelerimizde büyük bir özenle hazırlanıyor. Yoğunluk yaşanmaması adına siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor" şeklinde konuştu.

Baklava fiyatlarının kullanılan malzemeye göre farklılık gösterdiğini anlatan Keskin, genel olarak tatlıların kilosunun ortalama 550 TL ile 2 bin TL arasında değiştiğini belirtti. Özellikle Antep fıstıklı baklavanın maliyetinin daha yüksek olduğunu çünkü Antep fıstığının kilosunun yaklaşık 2 bin ile 2 bin 500 TL civarında seyrettiğini dile getirdi. Bu nedenle Antep fıstıklı baklavanın kilosunun ortalama 1750 TL ile 2 bin TL arasında alıcı bulduğunu, cevizli baklavanın ise 550 TL ile 600 TL civarında satıldığını sözlerine ekledi.

Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan baklavanın yanı sıra sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi çeşitli tatlıların da bulunduğunu kaydeden Keskin, bayram dönemlerinde en çok tercih edilen tatlının yine baklava olduğunu söyledi.

Fotoğraf: MALATYA BÜYÜKŞEHİR HABER