Kırmızı Et ve Süt Üretiminde Ciddi Düşüş: Fiyatlara Yansıyacak

0

BEĞENDİM

0

Türkiye’nin kırmızı et üretiminde geçen yıla kıyasla önemli bir düşüş yaşandı. 2025 yılı için tahmin edilen 1 milyon 885 bin 130 tonluk üretim, bir önceki yılın 2 milyon 100 bin tonunun üzerinde olan rakamının altında kaldı. Bu düşüşte en büyük pay sığır eti üretimindeki yüzde 11,5’lik gerilemeyle 1,3 milyon ton seviyelerine inmesiyle kaydedildi. Koyun, keçi ve manda eti üretiminde de benzer düşüşler gözlemlendi.

Süt üretiminde de endişe verici bir tablo ortaya çıktı. 2024 yılında 22,4 milyon ton olan toplam süt üretimi, bu yıl 21,3 milyon tona düştü. Özellikle manda ve keçi sütü üretimindeki yaklaşık yüzde 30’luk sert düşüşler dikkat çekerken, toplam üretimin büyük kısmını oluşturan inek sütü üretiminde de yüzde 4’lük bir azalma yaşandı.

TÜİK verilerine göre, üretilen çiğ sütün büyük bir kısmı sanayiye ve işleme tesislerine yönlendirildi. Toplanan sütün yüzde 60,9’u bu kanallara aktarılırken, yüzde 17,1’i yerel esnaf ve doğrudan tüketicilerle buluştu. Geriye kalan kısım ise işletmelerde süt ürününe dönüştürüldü veya hayvan beslemesinde kullanıldı. Bu üretim düşüşlerinin market raflarındaki et ve süt ürünleri fiyatlarına olumsuz yansıması bekleniyor.

Fotoğraf: ER TV